使用油炸機(jī)時(shí)油質(zhì)老化造成的損失很大
在油炸過程中油中的油渣如果不能及時(shí)清理，會(huì)引起油的氧化變質(zhì)。
還有油槽中的油量太多也會(huì)引起油品老化。弊公司的油炸機(jī)采用
內(nèi)循環(huán)過濾裝置。一邊循環(huán)一邊過濾?？梢詫⑽⑿∮驮?0微米）用過濾紙排到外面。防止油渣反復(fù)加熱造成的氧化老化。提高產(chǎn)品品質(zhì)。同時(shí)采用淺鍋型油炸機(jī)，使用的油量少，循環(huán)周期一般控制在12小時(shí)以內(nèi)，減少廢油的產(chǎn)生。所以盡量選擇油槽淺的油炸機(jī)會(huì)有效控制油的老化，降低生產(chǎn)成本。使用少量的油同時(shí)可以節(jié)省能源。弊公司的油炸機(jī)采用先進(jìn)的高精準(zhǔn)控制方式-PID方式（按比例放電也稱脈沖式放電），可以精確控制油溫，同時(shí)省油省能源。